দেশি শুকনো (হাটহাজারীর মিষ্টি) মরিচ

Description

দেশি শুকনো (হাটহাজারীর মিষ্টি) মরিচ!

চট্টগ্রামের হাটহাজারীর বিখ্যাত এ মরিচ; জনমুখে পরিচিত মিষ্টি মরিচ হিসেবে। নামের সাথে এই মরিচেরও যেন অদ্ভুত মিল পাওয়া যায়।

• লাল টকটকে রঙ, কম ঝাল এবং মিষ্টি ঘ্রাণ-এই তিনের সমন্বয়ে এই মরিচ।
• তারকারিতে স্বাদ বাড়ানোর পাশাপাশি এ মরিচ তরকারির রঙ এতই সুন্দর করে তোলে যে কারো পক্ষে এর প্রতি লোভ সামলানো রীতিমতো কঠিন হয়ে দাঁড়ায়।
• সাধারণ মরিচের সাথে এ মরিচের পার্থক্য ঘ্রাণে, রঙে, ঝালে।”
• যারা ঝাল কম খান তারা এই মরিচ কেনার জন্য সারা বছর অপেক্ষায় থাকেন। হাটহাজারীর মিষ্টি মরিচের খ্যাতি এখন দেশ ছাড়িয়ে ছড়িয়ে পড়েছে বিদেশেও।
• মধ্যপ্রাচ্যের বিভিন্ন দেশে রফতানি হচ্ছে হাটহাজারীর ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি মরিচ।

এই মরিচের চাহিদা এতই বেশি যে মৌসুম ছাড়া অন্য কোনো সময়ে এই মরিচ পাওয়া দূর্লভ। এমনকি মৌসুম শেষ হলে কৃষকের ঘরেও মজুদ থাকে না এ মরিচ।