আমিষে ভরপুর শুকনো শিম বিচি; কিনুন অবিশ্বাস্য কম দামে!

Description

অনেক মানুষের খুবই প্রিয় খাবার শিম বিচি। নানা ধরনের মাছের সাথে এবং শুঁটকির সাথেও খাওয়া যায় শিমের বিচি।

যাঁরা এই দুর্মূল্যের বাজারে গরুর মাংস কিনতে পারেন না বলে আফসোস করেন; তাঁদের বলছি, ১০০ গ্রাম গরুর মাংসে যে পরিমাণ অর্থাৎ ২২.৬ গ্রাম প্রোটিন আছে, একই পরিমাণ শিমের বিচিতে তা আছে ২৪.৯ গ্রাম।

অথচ আমাদের দেশে অনেকে প্রোটিনের অভাবজনিত রোগে ভোগেন।

যেসব উপকারিতা মিলবে শুকনো শিম বিচি খেলে…

• যারা নিরামিষভোজী, মাছ বা মাংস, ডিম, দুধ খেতে চান না  তাঁদের প্রোটিনের চাহিদা পূরণ করে শিমের বিচি।
• ভেজিটেবল প্রোটিনে ভরা এই খাবার শরীরে প্রোটিনের দরকার এমন সব মাংসপেশিকে যথাযথ প্রোটিনের জোগান দেয়; এ ছাড়া শিমের বিচিতে আছে ক্যালসিয়াম, যা হাড়কে শক্ত করে।
• বয়স বাড়লে যে কেউ অস্টিওপোরোসিসের মতো রোগে আক্রান্ত হতে পারে; এ ক্ষেত্রে শিমের বিচি খুবই উপকারী (এতে রয়েছে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড)।
• আঁশের পরিমাণ বেশি থাকায় কোষ্ঠকাঠিন্য সমস্যা দূর করে শিম বিচি।
• স্তন্যদায়ী মায়েদের জন্য ভীষণ উপকারী, দুধ বাড়ে।
• যাঁদের ওজন বেশি, তাঁদের ওজন কমাতে সাহায্য করে।
• বিশ্বব্যাপী বর্তমানে ক্যানসারের প্রকোপ আশঙ্কাজনকভাবে বেড়ে গেছে। আর শিমের বিচিতে আছে আট ধরনের ফ্ল্যাভোনয়েড, যা প্রতিকার করতে না পারলেও ক্যানসার সেলের প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।
• হার্টের সুরক্ষায় বেশ কার্যকর এই শিম বিচি।
• প্রোটিনের অভাবে কোয়াশিয়রকর নামে একধরনের রোগ দেহের বৃদ্ধি ব্যাহত করে শিমের বিচি এ ধরনের প্রতিরোধে সাহায্য করে।